中国制造--莓~大~福~-美食DIY-时空论坛

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* 贴子主题：中国制造--莓~大~福~ (您是本帖的第 1244 个阅读者)	报告管理员打印收藏

Sunny娃娃

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	悄悄话好友信息引用编辑 2008-3-12 13:45:24	字体:【大中小】

中国制造--莓~大~福~

小雨说这个名字很可爱，于是就用它了……
其实“大福”这种东西是日本的叫法，和果子里面这种以糯米包裹馅料的点心就叫大福，草莓的就叫“莓大福”香蕉的叫做“香蕉大福”还有栗大福红豆大福等等…………
其实干嘛搞得这么玄虚~他不就是中国的糯米糍嘛~就是内驴打滚他兄弟！灌上了日本洋名西点店里面卖得超贵………干脆自己做！100%中国妞制造！
方子（参考Pinky）：
草莓大福
（草莓大福的皮完全是用糯米粉做的，口感上较有玉米淀粉的麻薯来说较为清爽，口感不这么粘腻，缺点是比较容易硬化。）
麻薯的方子与做法：http://bbs2.nnsky.com/dispbbs.asp?BoardID=296&ID=4597831
材料：
糯米粉 150克
砂糖 30克
水或牛奶 240ML
花生油 1.5 tablespoon（约22ML）

糕粉（炒熟的糯米粉）或椰丝适量（主要就是起个防粘作用，用抹茶粉可可粉什么的也不成问题），草莓10个（去蒂） & 豆沙（约300克）

关于糕粉：糕粉就是炒熟的糯米粉。什么都不放，把糯米粉丢到锅里面干炒，最好不要炒到发黄。（当初我是因为觉得做糯米糍的JMS不一定都会有椰蓉，但是一定会有糯米粉，所以才写糕粉，想不到引来这么多疑惑……）
做法：
1）将豆沙包住草莓，揉成圆形，再放入冷藏库备用。
2）糯米粉 + 水 + 砂糖 + 花生油(1 tablespoon)，搅匀；容器盖上保鲜膜后放入微波炉加热4分钟。取出用勺子搅拌，再放入微波炉加入3分钟。
3）等到糯米团稍凉后（手可碰触的温度），就从容器取出，均匀地撒上糕粉。
4）切成10等份，揉成圆形后再压成薄薄的圆形（类似饺子皮），包入豆沙草莓馅即可。

最后附送红艳艳的小草莓~~

（未经许可禁止转载）

[此贴子已经被作者于2008-3-25 16:20:31编辑过]

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我想吃，你老公好幸福

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以下是引用benson34在2008-3-12 13:52:49的发言：
我想吃，你老公好幸福

她还待字闺中哦

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好ging啊

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行到水穷处坐看云起时

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sunny我可以变性娶你吗？？？

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以下是引用嘟嘟dodo在2008-3-12 16:23:34的发言：
sunny我可以变性娶你吗？？？

这样都得？

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Sunny娃娃

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以下是引用benson34在2008-3-12 13:52:49的发言：
我想吃，你老公好幸福
我到现在还没人要捏！Benson介绍个喂！

以下是引用嘟嘟dodo在2008-3-12 16:23:34的发言：
sunny我可以变性娶你吗？？？

对我说过这句话的女人有一个连…………所以请排队= =

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我喜欢，下次再做的时候记得通知我哦～

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benson34

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以下是引用Sunny娃娃在2008-3-12 17:49:06的发言：

以下是引用benson34在2008-3-12 13:52:49的发言：
我想吃，你老公好幸福
我到现在还没人要捏！Benson介绍个喂！

5555555555555~~可惜我已经有了。。。